我市两家入选省级非遗项目保护单位

　　为进一步健全非物质文化遗产保护传承体系，加强省级非物质文化遗产代表性项目保护与管理，夯实代表性项目保护单位责任，近日，省文化和旅游厅省文物局公布第五批省级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单，我市宣堡小馄饨协会和曲霞汤包产业协会作为传统技艺类代表性项目保护单位入选。

　　宣堡小馄饨因馅嫩、汤鲜、形美而声名远播，很多外地客人甚至国外游人慕名而来。泰兴市宣堡小馄饨协会每年开办小馄饨制作技艺培训班，支持并且帮助传承力量代表宣堡小馄饨参加名牌产品、美食评比等竞技活动，与技艺人切磋交流；推荐代表参加美食推介会，拍摄短视频、网红直播推介等，通过线上线下联合营销，进一步扩大宣堡小馄饨美食的影响力，提高宣堡小馄饨的知名度。曲霞蟹黄汤包制作至今已有130多年历史，因其“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为一绝。从2007年起，泰兴市曲霞汤包产业协会在政府的大力支持下，每年举办“蟹黄汤包节”，吸引八方来客前来品尝。现如今的传承人在继承祖辈传统工艺的基础上，进一步技术革新，在选料、用料及火候掌握等方面苦下功夫，使曲霞蟹黄汤包更具特色，成为泰兴地区远近闻名的美食佳肴。

　　两家单位将持续加强对项目保护单位的指导、管理和监督，切实提升非物质文化遗产系统性保护水平。依法承担该项目保护传承和传播等工作，全面收集、记录、整理该项目的实物和资料，并做好登记建档工作；积极采取措施，有效保护该项目相关文化场所；支持传承人授徒传艺，不断扩大传承人群；广泛开展展示、表演、宣传等活动，增强项目传承活力和传播普及力度。