泰兴香荷芋、江沙蟹入选第一批《中国农耕农品记忆索引名录》

　　近日，中国绿色食品发展中心公布全国第一批《中国农耕农品记忆索引名录》，全省共有58个产品入围，我市的泰兴香荷芋和江沙蟹2个农产品入选。

　　据了解，《中国农耕农品记忆索引名录》评选活动，通过挖掘传承不同地域农耕特色和产品品质，充分彰显独具农耕文化的乡村风貌、乡土特产和农耕资源，进一步促进独具地域特色的绿色优质农产品高质量发展。前期，根据农耕农品记忆索引名录征集程序要求，组织专家技术评审确认，并在中国绿色食品发展中心网站公示，最终符合农耕农品记忆索引名录征集条件的298个产品，纳入了第一批《中国农耕农品记忆索引名录》。

　　泰兴香荷芋表皮光滑，呈淡褐色；鳞片纤细、节间短；顶芽充实，粉红色；肉乳白色，质地细密、清香。蒸煮后表皮完整不易开裂，口感细腻、香味独特。富含蛋白质、矿物质、维生素、皂角甙等多种成分，是养胃保健的优质碱性食品。泰兴香荷芋种植历史悠久，主要分布在泰兴中东部高沙土地区10个乡镇。食用方法多样，其中，“香荷芋烧肉”一直是泰兴接待贵宾的必备佳肴。

　　泰兴江沙蟹是中国国家地理标志产品。青背，通体清洁，有光泽；肚呈珍珠白，白中带有微红；金毛，步足坚挺，爪长且尖，尤其是第二步足修长。“工”字型花纹清晰，鳃丝明晰。熟制后，雄膏透明，膏腴肉嫩，糯性强，脂膏肥厚；蟹黄敦实，呈棕红色，肉嫩细腻，略带甜味；步足肌肉饱满，营养丰富，香味独特，为蟹中精品。泰兴江沙蟹独特之处在于别样的地理环境，长江水和高沙土天然合一，形成独特的微流水养殖。