| 分界镇张竹村是我市有名的肉制品加工村。前几年，这个村的部分肉制品企业曾因为食品质量问题被上级媒体曝光。近两年，该村狠抓卫生操作和质量检测，肉制品加工日趋规范。 4月10日上午，市质监局技术人员来到分界镇张竹村，为各肉制品加工厂的质量检验员讲解检验基础知识。经过多次知识培训和操作训练，检验员们对肉制品的外观、酸价等技术指标的测试逐渐娴熟。 肉制品加工业是张竹村的特色产业，仅2005年，该村肉制品加工产量就达到1000多吨，销售产值达到1500多万元。为保证肉制品产业的健康发展，该村提出了"合并、整改、规范、发展"的思路，并从原材料入库到产品出厂等各个生产操作程序，制定了一系列严格的规章制度。通过动员教育和思想磨合，眼下，所有肉制品企业抓质量、抓管理，食品安全意识有了明显增强。 |