| 春节过后，我市餐饮业纷纷择日开市，可让人始料未及的是，以往就一直紧张的服务员市场今年起开始变得格外紧俏。一方面急着要做生意， 一方面却招不到服务员，这可急坏了广大餐饮业主。 仙鹤湾风光带是城区的餐饮一条街，2月24日下午，记者在这里看到：几乎家家户户都打出了招聘服务员的广告。据调查，一个中等酒楼一般需要服务员3-4名，规模大的需要30名左右。我市城乡餐饮网点众多，餐饮服务用工已形成不小的市场。但事实上，目前，我市从事这个行业的人员不足3万，而且这个数字还在不断缩小。 供小于求，带来了服务员市场的激烈争夺。商家们除了以广告招工外，更在工资报酬上展开了竞争。据酒店业主透露，两年前，服务员的月平均工资不足600元。今年已经普遍涨到700--800元，有的甚至突破了1000元。尽管如此，还是少有人问津。 传统观念中，服务行业是服侍人的行当，不被人尊重。“宁可站柜台，不做服务员”的想法在新生劳动力中相当普遍。业内人士指出 ，随着社会的进步，市民素质的提高，尊重与被尊重已经不受等级、金钱等因素的制约。因此，就业者应该进一步解放思想，适应市场。 市劳动就业管理处副主任何建国说，随着我市经济的发展，三产服务业市场迅速崛起，餐饮业服务型就业岗位增多，工资价位提高，就业不分行业，求职者需要改变自身传统就业观念，要适应市场需求，准确定位在服务型就业岗位上也能实现自己的人生价值。 专业人士认为：当前我市还没有形成职业化的服务员体系，服务员在职业道德和技能等方面还需要加强引导和培训。同时，不少餐饮单位轻视服务员的合法权益，不能提供完善的待遇和劳动保障，也是造成餐饮服务业用工紧缺的重要因素。 |