泰州泰兴：守底线，保安全，保障年底群众“舌尖上的安全”

食品安全关系到群众切身利益，临近春节，泰兴市通过强化部门联动、细化源头管控、优化人员分工等多种方式，全力保障群众“舌尖上的安全”。

强化部门联动，凝聚执法合力

泰兴市组织市场监管、公安、消防、电力等部门，对多家酒店进行多轮次、全覆盖检查，做到进一次门，办多件事。督导人员全程监管、聚焦食品加工事前监管、督促酒店落实主体责任。对调味品未加盖、天花板有破损、原料未脱包等隐患当场交办、限期整改、销号闭环。

细化源头管控，加大抽检频次

对食品原料的索证索票、检验检测、进货验收等重点环节细化管控。安排第三方快检人员每日入场，对当天所有原材料快速检验，重点排查农药残留、兽药超标等，确保原料无污染、源头可追溯、过程全监管。重点关注食品留样，落实留样冰箱专用，严格留样规格、留样时间，确保留样可追溯。

优化人员分工，分级阶梯管理

编制驻点分工表，明确驻点人员。属地监管分局执法人员全程参与保障活动，动态实施监管，隐患实时清零。针对不同类型隐患，划分不同等级，对餐饮服务的原料供应、厨房卫生、食材存储、加工操作等重点环节进行细致检查，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，保障人民群众合法权益。