白果销售收入曾是当地果农的主要经济来源。但是，白果价格持续走低，让果农和白果经纪人大伤脑筋，今年白果收购价格更是创历史新低，价格还没有青菜高。一度被喻为“摇钱树”的银杏树是不是已失去了它的价值？近日，记者作了探访。 白果没有青菜贵 泰兴市宣堡镇及周边地区是泰兴白果的主要产地，该镇的银杏市场不仅是泰兴白果的销售窗口，也是苏中白果的主要集散地，近两年从这里销往外地的白果都在万吨以上，占全国销量的1/3。 进入10月，宣堡镇银杏市场开秤收购白果，今年的白果收购价格创了历史新低，每斤180粒至190粒的一级果收购价只有2.1元到2.2元，每斤220粒左右的二级果收购价不足2元，等外果收购价只有每斤1元左右。这个价格不仅远不如花生、大豆，甚至已低于目前销售的鲜玉米。 据银杏市场白果经纪人预测，白果的收购价还远没有到谷底。到10月15日左右白果大量上市时，收购价还要继续走低。一级果收购价估计在每斤1.8元，二级果只能卖到每斤1.5元左右，等外果每斤的收购价估计会在1元以下。而据了解，目前市场上每斤青菜的价格在1元至2.5元。 白果曾一度跻身高价农产品的行列。上世纪80年代后期至90年代前期，白果的售价一直保持在每公斤60元至80元。一名泰兴教师回忆，他1987年大专毕业参加工作，每月工资62.5元，只能买到2斤白果。到2002年，白果价格已下滑到每斤15元左右。2004年以后，白果价格更是一路下跌，从每斤五六元一直跌到今年的两元左右。 价格下跌有三个原因 泰兴白果主要品种是“大佛指”，其特点是壳薄、仁大、浆水足、耐贮存、味甘糯，泰兴白果品质在国内数一数二，曾被1999年昆明世博会认定为唯一的“无公害白果”，享有永久冠名权。近年来，全国白果价格都在下跌，但广西白果能卖到3元，苏州能卖到四五元，泰兴白果价格却跌得最惨，只比东台等地白果价格略高。 是什么原因使得白果价格一路走低，甚至卖不过青菜？ 宣堡镇副镇长张元庆分析，泰兴白果价格下跌有三个原因：首先，市场供求发生了变化，从供不应求到供大于求。上世纪80年代，泰兴白果的产量只有1000吨左右，全国的产量也只有两三千吨，而当时国际市场的白果需求量就达1000吨，泰兴白果又以其特有的品质深受国际市场欢迎，白果七八成都出口了。在市场经济杠杆和行政推动双重动力作用下，泰兴及其周边农民开始广种银杏树，到1996年，泰兴白果产量已达3000吨。去年，泰兴白果产量突破万吨。估计今年的泰兴白果产量在1万吨至1.2万吨，12年中，白果产量翻了两番。而多年来，国际市场白果需求量几乎没有增长，国内需求也增长缓慢。 第二个原因是白果的市场需求一直没有拉动起来。有一个笑话说，泰兴人在新疆当兵，带了点白果给战友，战友放在锅中煮了几个小时，发现煮不烂就倒掉了。的确，国内很多人对白果营养价值、食用方法都不了解。目前，国际市场白果主要消费区还是东南亚地区，国内最大的白果消费区则在广东的潮州、汕头一带，其次就是上海等少数大城市，其他地区的人几乎没有吃白果的习惯。另外，白果味苦、微毒的特性也影响了人们消费。 第三个原因，银杏深加工企业虽然有所发展，但是其消耗的白果比例却很低，白果销售仍以鲜果为主。尚没有从单纯卖白果向树苗、树叶、白果、银杏树材多种经营方向转变，产业化程度偏低。 银杏市场白果经纪人刘建平说，一方面，在全国各个产区中，泰兴白果上市最晚，广西、苏州、浙江长兴、湖北及我省东台、如皋等地白果上市时间都在中秋节前，泰兴白果上市时间却在中秋后，比上市最早的地区要晚一个多月。另一方面，由于白果价格走低，果农对白果加工保存也越来越不重视，很多人家去除白果外皮时泡在缸里时间太长，影响了泰兴白果的品质。 泰兴市农业资源开发局副主任科员王海燕说，泰兴白果价格暴跌还有一个原因：泰兴的白果经纪人不掌握直销渠道，出口的白果要依靠外地外贸公司，内销白果还要经广东白果市场周转，不掌握市场主动权。 银杏产业亟待“做大” 泰兴市宣堡生物制品有限公司是一家银杏叶深加工企业，年用叶量1000吨左右。公司的主产品——从银杏叶中提取的黄酮，供不应求，每年单银杏叶深加工一项，产值就达1100万元，其中80％的黄酮都作为原料药出口欧洲和日本。公司总经理许公平说，在他的家乡浙江义乌，有银杏叶加工企业20多家，最大的企业年用叶量已过万吨，所有的用叶全部来自江苏、山东等地。 近两年，泰兴白酒市场出现的“银杏白酒”，也吸引了越来越多的人。江苏延令酒业有限公司董事长沈清秀告诉记者，2005年，公司与江南大学合作研发白果酿酒工艺，今年白果用量在100吨至200吨。公司除生产银杏白酒外，还先后开发了银杏果晶、银杏奶茶、银杏奶粉、银杏茶等多种银杏深加工产品，“泰州范围内，我们已设有多家银杏产品专卖店，年底前，还将在省内开设3至5家专卖店，到明年，争取再开10家。” 据了解，目前，泰兴市有银杏果、银杏叶等银杏深加工企业10多家，主要产品有银杏精华素、银杏黄酮胶囊、银杏蛋白粉、银杏叶有机茶、银杏叶黄酮甙、银杏叶液态茶、脱壳保鲜白果、银杏晶、银杏露、银杏酒、银杏世宝及银杏木制工艺品等20多个品种，银杏深加工年产值5000万元左右。尽管如此，泰兴本地白果深加工企业还很不发达，每年消耗的白果量只有产量的5%到8%，起不到支撑市场的作用。 许公平说，他们公司每年能消耗1000吨银杏叶，只有40%收购自泰兴，主要原因是果农希望银杏树挂果，不愿采摘叶片。其实，除种核和木材以外，银杏叶片、花粉和外种皮都是医药、保健品原料。“现在，白果价格日渐走低，白果作为原料直接外销已经失去了优势，果农要转变销售思路。”据了解，目前市场上烘干叶收购价已达每吨7000元，新叶收购价也达每吨1000元。 “果农也应当摆正心态，不能一味抱怨，要在打开销路上动动脑筋，”张元庆说，果农要从白果的生产主体向销售主体转变，主动去开拓市场，要学习新疆人小推车卖葡萄干、学习安徽人挑担卖茶叶、学习山东人拉板车卖生姜大枣……到全国各地的城市去卖白果。据了解，去年，泰兴有果农将白果贩到东北，结果每斤卖出十多元的高价。而今年，泰兴也有果农将白果贩到上海，每斤能卖四五元钱，收入增加了一倍。 泰兴市银杏市场管理办公室主任肖志旺介绍，泰兴市银杏开发办公室已于上月底成立，政府每年将投入300万元，作为开拓市场、研制新品和鼓励银杏产业发展的基金。 本报记者 徐霖 范修华 通讯员 张建荣 丁海容 刘琦 银杏树“浑身是宝” 银杏树可谓浑身都是宝，银杏种核——白果是上等干果，《本草纲目》记载：白果“能入肺经，益肺气，定喘嗽。其花……又能杀虫消毒”。白果公认的功用有补虚扶衰、止咳平喘、涩精固元等。因吸烟咳嗽的人，每天吃几粒生白果，有很好的润肺止咳作用。近年来国内外的研究也发现，白果含有抗衰老物质，还有抑制癌细胞扩散的作用。 银杏叶同样具有很高的药用价值，早在1436年，人们就知道其外用对皮肤病、头痛及雀斑有治疗功效。银杏叶中有效成分黄酮和内酯类化合物含量很高，银杏叶提取物对防治冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑栓塞、脑血管痉挛、脑外伤后遗症、老年痴呆及智力减退等具有显著疗效。 银杏木材具有纹理通直、质地细腻、不变形、不开裂等特性，近年来在国际市场的价格已达每立方米2000美元，国内市场价格也达每立方米8000元。其他如银杏花粉、银杏种皮都有很高的营养和药用价值。 |