婚丧喜庆篇

做“七”与吃“烧豆腐”

    在治丧的过程中，许多风俗都是不可忽视的。在七七四十九天中，每天要“端饭”（晚饭不端），一顿不可少；要办好“还家”之礼，时间是死者“落魂”几天，即于死后的第几天办，斜贴于堂中的“七单”上也写得明明白白；焚化死者生前所用之物，并将其枕头抛于屋上；孝子四十九天中不可剃头，夫妻不可同房，家中不可办娱乐之事；三年守孝，过年不可贴红色对联、喜笺，三年分别为白、绿、黄三色，可于大门上悬挂除红色外的彩色孝球；三年内忌到邻家拜年及参加邻友家的婚庆祝寿等喜庆活动；每年逢死者寿终之日都须“上坟”拜祭，称为“上新坟”；大户人家还有念经、放“焰口”等超度亡灵早日升天的活动。笔者年少时，曾亲见外婆丧中的念经超度，甚为隆重。

    在“七七”中，除“头七”开丧之外，泰兴民间还有做“五七”或“做六七”之俗。即落葬后，于“七七”中选一个“七”举行悼念活动。是日，亲朋好友都要来吃“烧豆腐”，类如“头七”，寄托哀思。

    一般俗规，丧期餐食豆腐是头道菜。过去民间办丧事宴请亲友戒荤，多为素菜宴，简称为“吃烧豆腐”。尽管后来人们改变了单吃素席的习惯，席间也有荤菜上桌，直到现在吃肉喝酒，但仍然有一道必不可少的“烧豆腐”。据说这一习俗产生于豆腐的祖师爷乐毅。相传勤苦孝顺的乐毅，在父母年迈吃不动食物时，终于殚心竭虑发明了豆腐，不仅得到了乡亲百姓的喜爱，更让乐毅的孝敬之心如愿以偿。他的父母常吃豆腐，又得到乐毅的精心服侍，都得以高寿。他在父母过世送葬归来时，把家中的黄豆全都做成豆腐，专门办豆腐席招待四乡八邻，祝愿大家都健康长寿。人们共食了“长寿豆腐”后觉得十分开心，好象沾了乐毅父母的长寿之光，个个都会寿比南山。从那以后，凡老人过世，人们都学着乐毅，用豆腐酒席来招待吊丧送葬的亲朋好友。于是“吃烧豆腐”遂成风俗，相传至今。

    旧俗整个丧礼，热丧在“七七”之内，三年之后的“上家橱”，让死者的牌位排于其他祖宗亡人之列，享受四时祭祀。亡者三年之后“周年”之日，亲朋好友隆重祭拜后恭请亡灵牌位登上“家橱”（设于家房正堂之上的安放祖宗亡灵牌位、家谱的龛子），到此整个丧葬之礼才算结束。今丧礼日趋简化，许多封建迷信丧俗早已消亡，人们强调的则是厚养薄葬了。