单面煎蛋有害健康

　　鸡蛋壳通透性高，易受细菌污染，煎蛋时可把“蛋黄完全凝固”当作“熟透”标志，单面“溏心”煎蛋不仅不能有效杀菌，还会阻碍人体吸收B族维生素，抑制消化道里的蛋白酶活性。