“清脂酵素”减肥是否真有效？

    如果在搜索引擎中键入“酵素减肥”，便会跳出几十页的网页，以各种形式向您推荐同一款产品——兰蔻清脂酵素。

    该产品称“100%由法国公司提供原料、配方技术”，“100%安全”，甚至将诺贝尔奖获得者和研究生教科书作为宣传资料。

    网友“我型我素MLL”一直在尝试减肥，去年也在广告攻势下购入该款产品。她告诉《科技日报》，服用该产品之后，她感到心慌心悸，想吐，面色差，厌食，还持续性拉肚子；平时坚持锻炼的她，“那段时间连上个楼都会气喘吁吁”。

    “现在受害者越来越多了，网上随处可见它的广告。”“我型我素MLL”曾经多次在该产品的贴吧上发帖进行揭露，但却得到了一连串“楼主买到的是假货”的回复，让她哭笑不得。

    究竟是自己不幸买到假货，还是产品本身就存在问题？

    冒用品牌名字

    其实，想找到兰蔻清脂酵素的官方网站并不容易，因为所有的网站都宣称自己是该产品的唯一指定官方网站。

    不过，所有类似网站对于兰蔻清脂酵素的介绍都是一模一样，由兰蔻形象大使佩内洛普·科鲁兹推荐，100％由法国兰蔻公司提供原料、配方技术，还获得国家食品药品监督管理局严格审核批准，“更是西方欧美发达国家第一次向中国出口兰蔻清脂酵素这种拥有全球专利权的减肥产品，品质绝对安全有保证。”

    兰蔻，是欧莱雅旗下高档化妆品的品牌名称，那么，此“兰蔻”究竟是不是彼“兰蔻”呢？

    笔者向三家网站的不同客服人员进行求证，客服均称，该产品由法国兰蔻国际企业集团有限公司提供原料及技术，并明确表示，这个“兰蔻”就是生产化妆品的兰蔻，只不过清脂酵素是它的“减肥系列”，因而兰寇官方网站没有介绍。

    笔者致电兰蔻的客户服务部，工作人员表示，法国兰蔻只有一家，兰蔻旗下根本没有减肥产品，而且兰蔻产品信息均可以在其官方网站查询到，“该款产品跟我们没有任何关系”。

    仔细辨别之后笔者发现，兰蔻清脂酵素中的兰蔻，法文名字为Lancomes，比化妆品兰蔻的本名“lancome”多了一个“s”，商标图案也略有不同。

    在一些兰蔻清脂酵素的宣传网页上，笔者看到为了更具说服力，网页上还挂出了“兰蔻形象大使”佩内洛普·科鲁兹拍摄的一段视频广告。

    笔者在互联网上进行搜索之后发现，这段1分钟左右的广告，其实是该明星为兰蔻一款香水拍摄，视频剪辑者用“清脂酵素”的Logo遮住了广告原本的产品信息，将其“打造”成了一支“清脂酵素”广告；而兰蔻清脂酵素外包装上的科鲁兹照片，则是“借用”她为《名利场》杂志拍摄的一期封面。

    看来，“兰蔻”二字，是该产品拉来国际大品牌做了一张虎皮。该产品的实际生产厂商究竟是谁呢？

    厂家否认生产产品 批准文号与产品不符

    兰蔻清脂酵素多家“官网”的在线客服人员都表示，该产品的生产厂家为广东佛山顺德赛天仙健康产业有限公司，还向笔者提供了该厂商的打假网页；为了让笔者放心，客服人员还给出了产品的批准文号——国食健字G20040224。

    笔者打开了客服人员给出的厂商网站。根据网站提供的信息显示，赛天仙健康产业有限公司是香港康富来集团旗下企业，主要生产赛天仙青春美颜胶囊，赛天仙美眠褪黑素胶囊和兰蔻清脂酵素，并特别提到，后者是兰蔻国际专柜推出的最新纤体产品。

    笔者在香港康富来集团官方网站看到，其旗下确实有一家公司名为“佛山赛天仙健康产业有限公司”，而且地址和兰蔻清脂酵素客服提供厂商的地址一样。笔者通过香港康富来集团官网上的电话联系到了这家公司，工作人员一听到“兰蔻清脂酵素”，便立刻表示，“这是冒用的，我们根本没有生产过这个产品。”

    厂商否认生产该产品，那么产品的批准文号是真是假？

    通过国家食品药品监督管理局的数据查询可知，国食健字G20040224对应的产品并非兰蔻清脂酵素，而是“赛天仙牌俏俏乐胶囊”，其功能为“减肥、改善胃肠道功能（润肠通便）”。

    对此，客服人员解释道：“因为是进口的产品，国内进行包装，所以要注册一个国内的名称，”还告诉笔者，产品的包装上大字写的是“兰蔻”，小字写的是“俏俏乐”，实际上是一种东西。

    既然是一种东西，产品成分应该相同；但从国家食品药品监督管理局显示的信息来看，“俏俏乐胶囊”的“主要原料”与客服人员告诉笔者的产品成分也有很大出入。

    网友“choiteng”在网上贴出过她所购买的“兰蔻清脂酵素”外包装图片，从图片上来看，其产品主要成分比“俏俏乐胶囊”多了“青木瓜、雪莲果、圣女果、葡萄柚和山楂”。该网友表示，她花了890元买到三盒，吃完后与“我型我素MLL”的反应一样，心跳加快，拉肚子、失眠。就医后，医生告诉她要立刻停用这款减肥产品。回家后，choiteng打开了几粒兰蔻清脂酵素胶囊，发现其药粉颜色并不相同，有的呈深褐色，有的呈白色，而且连味道都不一样。

    “真心痛，劝大家不要买。”choiteng说。

    现在，商家的宣传手段越发多样，各种专业术语也是层出不穷，再加上诸多消费者的“现身说法”，网络上各路水军的齐声赞叹，减肥心切的人士很难抵御这种诱惑，可能不慎买到“只有忽悠没有疗效”的产品。

    对此，国家二级公共营养师杨娟提醒道，选购减肥产品应做到“三看”。“一，看标志。有小蓝帽标志者为国家食品药品监督管理局批准，在其官网可以查询到，产品质量有保障；二，看成分。如果含有西布曲明、大黄、决明子等成分就要小心了，长期服用会危害身体健康；三，看厂家。专业生产的厂家会比代生产减肥产品的公司更有保障。”

    当然，选购减肥产品并非瘦身的唯一途径。杨娟表示，减肥最重要的是要找到肥胖的根源，大多数肥胖主要是由于“吃得多，运动的少”造成的；而个人减肥效果的好坏与肥胖原因、产品成分、日常饮食习惯都有关系。“减肥，可以用一句话简单概括，就是‘管住嘴，迈开腿’；根本原则还是要保持能量平衡、营养均衡。”

    酵素减肥，靠谱吗？

    “现代医学证明，肥胖是因酵素（脂肪酶）不足所引起的，脂肪酶是用来分解、燃烧以及分配脂肪的。兰蔻清脂酵素，能迅速进入人体细胞内部，加速脂肪燃烧分解。”兰蔻清脂酵素的宣传中称，补充该产品，就能帮助脂肪迅速消耗化解为水分，起到“脂肪燃烧弹”的作用，而且不会有任何不良反应。

    那么，这种貌似科学的减肥原理，真的靠谱吗？

    美国普度大学食品工程博士、知名科普人士云无心表示，这种宣传语是在“挑战科学常规”。

    他表示，酵素并非什么新事物，而是“酶”的日语翻译。确实有一些酶在细胞内负责“燃烧”脂肪，但是，不管清脂酵素是不是负责燃烧脂肪的酶，“补充它都帮助不了燃烧脂肪”。

    云无心告诉笔者，肥胖的因素有很多，脂肪酶不足可能是其中的一种原因。“但是，这里的‘脂肪酶’，是指人体内产生的能够行使生理功能的酶，通过口服补充的会被消化成氨基酸或多肽，根本不会再具有活性。”云无心进一步解释道，脂肪燃烧是一系列很复杂的反应，需要作为大分子的“酶”来“帮忙”。酶实际上是少则几十、多则几百个的氨基酸组成的蛋白质，这些氨基酸会互相连接，不互相连接的氨基酸之间也会发生吸引或排斥的作用，形成特定的空间构型。

    “这些特定的空间构型是酶能够行使功能的关键。”云无心表示，这种空间构型实际上相当不稳定，一旦周围环境发生变化，空间构型就可能变化，这种变化，就是通常所说的“蛋白质变性”，如果变性的比较厉害，就会完全失去活性。而口服酵素若要发挥作用，则要经过胃里的酸性环境、胃肠消化液中蛋白酶攻击以及细胞膜阻挡的重重考验。“目前，还没有所谓的‘消化脂肪酶’能够通过口服发挥作用的。”云无心肯定地说。

    对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也认为，口服酵素能否抵抗胃酸，在消化道这个特殊环境中保持稳定性，且参与进精巧的消化过程，保持活性一直抵达广告营销宣称的靶底物，“基本上可以认为是很困难的”。

    神奇的酵素有多神奇？

    除了宣传口服酵素可以促进脂肪分解外，不少商家也在宣传中指出，酵素有美容、排毒、清洁血液等各种功效，因而大力提倡通过吃酵素粉或者喝酵素液的方式补充酵素。

    朱毅表示，生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酶促反应过程。酶是细胞赖以生存的基础。细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的，所以笼统地宣称酵素具有各种功效，都不为错；但如果作为广告宣传语，又有滥用之嫌。

    “比如说，商家宣称口服酵素液之后可以改善便秘，我个人认为更主要的是酵素液中的益生菌、以及益生元，还有大量膳食纤维的作用。相形之下，可以推断，酵素在其间发挥的功效应该相对较小。”

    朱毅告诉笔者，因为酶对所作用的底物有严格的选择性，即一种酶只能对一种化合物或一类化合物（其结构中具有相同的化学键）起一定的催化作用，而不能对别的物质起催化作用。

    目前市面上酵素饮料大多只是定性宣传新鲜蔬菜水果在长时间发酵后，会产生很多酶，但是种类和酶活定量都没有明确告知，只能推测可能有一些酶会对胃肠道中的食物发生作用。“但是作用多大，具体是哪种酶对哪种底物，还是不清晰的。所以，商家宣传有语焉不详，用酶的普遍生物学意义作为酵素饮料中可能的酶的作用，这有不科学之处。”

    同时，朱毅也表示，新陈代谢正常运转的健康状态良好人体，正常的生命活动中就能合成所需的酶，无需外加酵素食品来补充体内的酶。

    目前酵素类保健品还处于一个用广告营销词代替科学严谨验证的阶段，朱毅认为，我们不必否认其可能的功效，但必须要进一步科学实证研究，通过确凿的数据，以及严格的实验，包括大样本的流行病学实验调查，明确酵素类保健品的作用效果和作用机理。（实习生 张盖伦）