科技改变生活：夏吃芹菜益处多

    夏吃芹菜益处多

    盛夏疲乏不适要考虑补钾。钾是人体不可缺少的元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。夏季出汗频繁，体内钾元素会随汗液大量排出，又得不到及时补充，一旦缺钾，不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，最突出的表现就是四肢酸软无力。此外，饮食不振、睡眠不足、过分贪凉等都是夏季疲乏的主要原因。

    解放军总医院营养科副主任医师王伟琴说，改善夏季疲乏，可以从饮食入手，适量多吃含钾食物，如香蕉、菠菜、大葱、芹菜等。茶叶里面的含钾量特别高，炎炎夏日多饮茶，既可消暑又能补钾，可谓一举两得。

    值得一提的是，芹菜营养丰富，是一种具有保健作用和药用价值的蔬菜。芹菜不仅富含钾、钙、铁等元素，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。芹菜叶、茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗蔬菜。不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学，因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。